Nampan MBG Diduga Berbahan Babi, Pakar IPB: Kadang Lemak Hewani Digunakan untuk Industri Kecil

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — Adanya dugaan penggunaan lemak babi (lard oil) dalam proses produksi nampan  (food tray) stainless steel impor untuk program Makan Bergizi Gratis (MBG) menuai perhatian serius.

Isu ini tidak hanya menyangkut aspek kehalalan, tetapi juga keamanan pangan (thayyib) yang menjadi satu kesatuan dalam konsep halalan thayyiban.

Pakar kemasan pangan IPB University sekaligus auditor halal LPPOM, Prof Nugraha Edhi Suyatma menegaskan, pentingnya verifikasi menyeluruh terhadap produk nampan yang digunakan anak-anak sekolah. 

“Isu ini tidak hanya menyangkut aspek kehalalan, tetapi juga menyangkut keamanan pangan atau thayyib, yang merupakan dua hal tak terpisahkan dalam konsep halalan thayyiban,” ujarnya dalam siaran pers yang diterima Republika, Senin (1/9/2025).

Isu dugaan penggunaan minyak babi tersebut mengemuka setelah hasil investigasi Indonesia Business Post (IBP) menyoroti pusat produksi baki stainless steel di kawasan industri Chaoshan, Guangdong, Tiongkok. Investigasi itu menyebut adanya potensi penggunaan pelumas berbasis lemak hewani, termasuk minyak babi, dalam proses stamping dan forming.

Menurut Nugraha, penggunaan pelumas menjadi titik kritis kehalalan produk. Industri modern biasanya memakai pelumas mineral oil atau sintetis yang aman dan layak untuk bahan makanan (food grade). Meski demikian, untuk industri kecil, pelumas berbasis lemak hewani kadang dipakai demi menekan biaya produksi.

“Meski ada tahap pembersihan, penggunaan bahan ini tetap menimbulkan keraguan dari aspek kehalalan,” kata dia.